Soi de struguri: Chardonnay Alghero DOC
Locatie vie : Alghero
Sol : Argilos
Recoltare : Ultima saptamana din august
Clima : Cald uscata – Mediterana
Varsta medie a vitei de vie : 20 ani
Vinificare si maturare : Culesi manual in cutii, depozitati in camera frigorifica la 0° C. Zdrobire-dezirapare cu macerare a strugurilor, urmand fermentatia la temperatura de 15° C timp de 2 saptamani. Maturarea se realizeaza in otel, lasand vinul in contact cu drojdia nobila timp de doua luni, prin metoda batonnage sur lies . O ulterioara maturare in sticla timp de o luna.
Culoare : Galben pai
Buchet : Intens cu note de piersici galbene
Gust : Elegant, note florale caracteristice si o nota puternica de piersic la final
Asocieri : Aperitive, preparate din peste
Temperatura de servire : 8° C –10° C
Alcool : 12,5% – 13,5%
Zaharuri : 0,4 g/l
Aciditate : 5