Soi de struguri: Vermentino di Sardegna DOC
Locatie vie : Maristella
Sol : sol roșu foarte bogat în fier/argilă
Recoltare : Prima jumatate a lunii septembrie
Clima : cald uscat
Varsta medie a vitei de vie : 25 – 30 ani
Vinificare si maturare : Fermentarea se realizeaza in otel la temperatura scazuta , pastrand aromele naturale. Vermentino este obtinut prin metoda batonnage sur lie ( lasand vinul in contact cu drojdia timp de 3 luni ). Prin aceasta metoda vinul este îmbogățit gustativ prin procesul de batonaj și rezultatul este unul simțit pe deplin. Maturarea se finalizeaza in sticla timp de 1 luna .
Culoare : galben pai
Buchet : intens, cu note de pepene galben, banana si migdale amare.
Gust : plin, savuros, fructat
Asocieri : perfect pentru a insoti toate preparatele pe baza de peste, fructe de mare
Temperatura de servire : 8° C – 12° C
Alcool : 12,5 % – 13,5 % vol
Zaharuri : 3 g/l
Aciditate : 5,2 g/l