Soi de struguri: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Locatie vie: Castelvetro, Modena.
Recoltare: Sfarsitul lunii septembrie, inceputul lunii octombrie.
Vinificare si maturare: Productia acestui Lambrusco se bazeaza pe fermentatia naturala a strugurilor Grasparossa, respectand traditia si specificul soiului.
Culoare: Rosu rubin intens, care prevesteste bogatia gustativa.
Buchet: Arome delicate de violete si zmeura, care anticipeaza o experienta olfactiva placuta si profunda.
Gust: Dulce, cu note fructate si proaspete, echilibrat si armonios, caracterizat de o vioiciune placuta.
Asocieri: Ideal alaturi de mancaruri indiene picante, gratar, pizza, salate de fructe sau tarte cu gem.
Temperatura de servire: 8°-10°C.
Zaharuri: 51g/litru.
Alcool: 8% vol.
Aciditate: 6.2.