Soi de struguri: Negroamaro Primitivo. Locatie vie: Exclusiv din Regiunea Apulia.
Sol: Calcaros, argilos.
Recoltare: Manuala, tarzie.
Vinificare si maturare: Strugurii stafiditi sunt presati si macerati in contact
cu cojile timp de 20 de zile. Fermentarea se produce la o temperatura controlata, cu drojdii atent selectionate. In timpul prelucrarii, vinul este supus la numeroase verificari analitice pentru a garanta integritatea acestuia. Maturarea se produce in butoaie mari de stejar.
Culoare: Rosu intens, cu reflexii de granat.
Buchet: Intens, complex, cu note de fructe coapte precum prune si zmeura, stafide si fructe confiate, vanilie, cu note de tutun, placut usor condimentat.
Gust: Cald, invaluitor, structurat, cu o persistenta indelungata, echilibrat si armonios.
Asocieri: Branzeturi maturate, carne rosie, fripturi, tocane, vanat.
Decantare inainte de servire: 1 ora.
Temperatura de servire: 14°-16°C.
Alcool: 14.5% vol.