Soi de struguri: Vermentino di Sardegna DOC
Locatie vie : Alghero
Sol : calcaros
Recoltare : Prima jumatate a lunii septembrie
Clima : uscat
Varsta medie a vitei de vie : 10 – 15 ani
Vinificare si maturare : Fermentarea are loc la o temperatura de 16° C aproximativ 10 zile, pentru a extrage aromele naturale, pastrand prospetimea . Maturarea se realizeaza in otel, lasand vinul in contact cu drojdia nobila timp de o luna (tehnică numită bâtonnage). Maturarea se finalizeaza cu rafinamentul in sticla timp de o luna.
Culoare : galben intens cu reflexe verzui
Buchet : echilibrat, prospat , fructat
Gust : proaspat, armonios, savuros
Asocieri : se potriveste bine cu preparate din peste, fructe de mare, aperitive
Temperatura de servire : 8° C- 10° C
Alcool : 12,5% – 13,5%
Zaharuri : 3 g/l
Aciditate : 5,2 g/l