Soi de struguri: 100% Vermentino.
Locatie vie: Alghero, Olmedo, Santa Maria La Palma, ma, Ittiri.
Sol: Calcaros, aluvionar.
Recoltare: Prima saptamana a lunii septembrie.
Vinificare si maturare: Presare delicata urmata de 2 saptamani de fermentare la o temperatura de 16°C. Urmeaza o perioada de minim 2 luni de rafinare „sur lie” (metoda prin care vinul ramane in contact cu drojdia).
Culoare: Galben pai cu reflexe verzui deschise.
Buchet: Pregnant dar totodata echilibrat, cu un parfum proaspat care aminteste de merele coapte.
Gust: Sec dar suav, usor sarat, cu un postgust fructat.
Asocieri: Ideal alaturi de toate preparatele pe baza de peste, fructe de mare si crustacee.
Temperatura de servire: 8-10°C.
Zaharuri: 3-4g/litru.
Alcool: 12.5%-13% vol.
Aciditate: 5.2.