Soi de struguri : 100% Vermentino
Locatie vie : Alghero, Olmedo, Santa Maria la Palma, Ittiri
Sol : Calcaros, aluvionar.
Recoltare : Prima saptamana a lunii septembrie
Vinificare si maturare : Presare delicata urmata de 2 saptamani de fermentare la o temperatura de 16° C. Urmeaza o perioada de minim 2 luni de rafinare “sur lie” (metoda prin care vinul ramane in contact cu drojdia ).
Culoare : Galben pai cu reflexe verzui deschise.
Buchet : Pregnant dar totodata echilibrat, cu un parfum proaspat care aminteste de merele coapte .
Gust : Sec dar suav, usor sarat, cu un postgust fructat.
Asocieri: Ideal alaturi de toate preparatele pe baza de peste, fructe de mare si crustacee.
Temperatura de servire : 8° – 10° C
Zaharuri : 3 – 4 g/l
Alcool : 12,5% – 13% vol
Aciditate : 5,2 g/l