Soi de struguri: 100% Vermentino.
Locatie vie: Zona Alghero.
Sol: Nisipos, argilos.
Recoltare: Ultimele doua saptamani ale lunii august
Vinificare si maturare: Presare delicata, cu o prima fermentare la rece (-13°C) pentru doua saptamani. Acest vin spumant se face in autoclava cu Martinotti Metoda Charmat, timp de 1 luna. Pana la imbuteliere, vinul este rafinat timp de cel putin 2 luni „sur lie” (metoda prin care vinul ramane in contact cu drojdia)
Culoare: Galben pal, cu un perlaj fin si persistent.
Buchet: Intens, floral si fructat, cu o nota suava de crusta de paine.
Gust: Proaspat si elegant, persistent.
Asocieri: Excelent ca aperitiv si ideal alaturi de toate preparatele pe baza de peste, fructe de mare si crustacee.
Temperatura de servire: 6°-8°C.
Zaharuri: 12 g/litru.
Alcool: 11%-12% vol.
Aciditate: 5.4